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赣州创建国家食品安全示范城市,一起了解相关知识

发布时间:2024-03-15 10:53:30

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“民以食为天,食以安为先",创建国家食品安全示范城市,惠及千家万户。

什么是国家食品安全示范城市?

什么是国家食品安全示范城市?

答:国家食品安全示范城市是按照国务院食品安全委员会办公室(以下简称国务院食安办)于2014年部署开展的国家食品安全示范城市创建行动工作方案要求,根据《国家食品安全示范城市评价管理办法》和《国家食品安全示范城市标准》,经过初评、推荐、第三方机构综合评议确定的食品安全示范城市。


我市创建国家食品安全示范城市工作的具体情况?

答:2021年8月,赣州市以第一名的成绩获评首批“全省食品安全治

理示范城市”,2021年12月,赣州市列入第四批国家食品安全

示范创建推荐城市。当前,全市上下正在深入开展国家食品安全示范城市创建活动。2023年6月赣州市创建国家食品安全示范城市工作将迎来省级初评,12月将接受国家级创建验收,当前已进入决胜阶段。

食品安全知多少?

保持清洁


01
勤洗手

     加工、制备食物之前,制备食物过程中,处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后,如厕之后,接触宠物、处理垃圾之后,以及处理熟食之前和吃饭前,都要洗手。洗手时要使用流动安全的水,然后用纸巾或干净的毛巾擦手。


02
餐具和厨具要清洁
     清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、晾干,并经常蒸煮消毒。

03
厨房环境要清洁

     保持厨房空气流通,地面、洗菜池和冰箱内外要清洁;洗碗布、抹布用后,要及时彻底清洗,并经常更换。

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生熟分开


01
生熟食物要分开
     生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层;冰箱中食物要生熟分开,避免交叉污染。

02
加工食物的厨具、容器要生熟分开
     处理食物的案板、刀具要分开使用,用后要分别清洗干净。


生熟食物要分开

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食物要彻底煮熟烧透


01
烹调要煮熟、烧透
     正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此,加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透,尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火,由于温度低,就必须延长时间,即“小火慢炖”。

02
再次食用要彻底加热

     熟食室温放置后再食用,要二次加热;从冰箱里取出的生冷熟食,特别是剩饭剩菜,也不能直接食用,一定要彻底加热,蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭,最好不要超过一次。

宣传标语


1、赣州创建国家食品安全示范城市 我知晓 我支持 我满意

2、共创国家食品安全示范城市 共享文明和谐平安幸福赣州 

3、全面落实“四个最严”要求 共创国家食品安全示范城市

4、共创国家食品安全示范城市 共建“食安赣州”幸福家园

5、赣州创建国家食品安全示范城市 全力守护群众“舌尖上”的安全

6、党政同责保障赣州食品安全 全民共创国家食品安全示范城市


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